我国的食用菌发展最大动力在菌文化上

点击次数:   更新时间:2021-04-02 03:03     来源:1号庄

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  本刊讯 (记者 戴新能)2010年6月12日,第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京表演赛在首都北京隆重举行。国际食用菌协会主席格雷格·西摩等国际友人、主产基地县代表、食用菌行业企业代表、科研院所专家教授等近100人参加此次活动。中国国家食用菌协会会长李树萍致开幕词,中国食用菌协会常务副主任会长主持大赛开幕式。

  大赛分为团体赛、表演赛、个人赛进行。团体赛主要以做冷拼为主,在刀工、雕刻等展现菌菜的野活、自然、健康。来自主产基地县的厨师团体用当地的原材料,制作了色美、味香、营养丰富的蘑菇宴。这充分体现了主产基地近年来创新菌菜制作、推广餐饮消费的产业进程,更显示出主产基地以中国千年的食菌文化为源头,不断引进新的健康理念、养生理念、科技理念,不断弘扬食菌文化,从文化的角度来推动产业的快速发展。

  表演赛最为热烈,国际蘑菇协会主席格雷格·西摩、中国食用菌协会会长李树萍披挂上阵,娴熟地制作了一道美味的菜肴,主产基地县代表、食用菌行业企业代表、专家教授代表也纷纷上场一展手艺。个人赛上,来自往届的食用菌金牌选手进行了激烈的调制食用菌菜肴比赛。

  大赛活动期间,隆重进行了食用菌文化研讨会,主产基地代表岫岩县委常委、副县长商大顺、灌南现代农业示范区管委会主任沈梦进,就基地产业方向、政策、措施、招商引资等介绍了经验;龙头企业代表重庆武陵山珍经济技术开发有限公司董事长毕麦、北京蓝波绿农公司总经理常勇德就品牌、连锁经营、餐饮文化等介绍了自己的做法,使大家受益匪浅。同时对中国食用菌协会也提出了建议。中国食用菌协会副会长、中国食用菌商务网总裁李玉春指出,现在我国食用菌发展,甚至全世界食用产业的发展,最大动力在菌文化上。

  大赛活动最后进行了颁奖活动,本次大赛给所有对食用菌产业、文化作出较大贡献的单位、个人进行了积极地表彰。希望他们在今后的食用菌产业、文化建设上再接再厉,做强我国食用菌产业。

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